Vin Saint-Véran L'oeuvre De Ferrand - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 de L'œuvre De Ferrand est un vin blanc demi-sec, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Cette appellation est majoritairement dédiée au cépage Chardonnay, qui confère au vin des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à un climat clément et un terroir composé de sols calcaires, idéal pour la viticulture. La Bourgogne est renommée pour ses microclimats et ses terroirs distincts, influencés par une combinaison unique de sols calcaires et d'un climat continental modéré. Le domaine L'œuvre De Ferrand, avec une riche tradition, est réputé pour sa production artisanale et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez des accords avec des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou du poulet à la crème. Un saumon à la sauce béarnaise ou un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Mâconnais AOP, serait idéal. Ces accords mettront en valeur la minéralité et la rondeur du vin tout en respectant ses arômes délicats.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Véran à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s'exprimer une vingtaine de minutes en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. À l'œil, admirez sa robe jaune pâle avec des reflets brillants. Prenez le temps de le sentir afin de percevoir ses arômes subtils de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et douceur, et savourez sa finale persistante et élégante.