Avis Viniou
Le Saint-Véran, vin blanc produit par le domaine Wolkowicki, se situe dans la région prestigieuse du Mâconnais, en Bourgogne. Ce terroir, connu pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur éclatante. Bien que le vin soit non millésimé, il est typiquement élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région. Le domaine Wolkowicki, alliant tradition et innovation, s'est forgé une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins raffinés.
Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des mets délicats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une volaille à la crème. Des plats régionaux comme une truite meunière ou un poulet de Bresse aux morilles s'accorderont parfaitement avec ce vin, rehaussant ses arômes subtils et sa vivacité.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour éveiller ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez les notes de fleurs blanches et d'agrumes avant de savourer sa bouche fraîche et équilibrée offrant une finale minérale élégante.
