Avis Viniou
Le Saint-Véran 2022 de Michel Chavet & Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est probablement élaboré à partir de Chardonnay, car c'est le cépage principal de l'appellation. Le millésime 2022 captive par son équilibre et sa pureté, résultant d'un terroir argilo-calcaire typique et d'une vinification minutieuse. La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins blancs, offre au Mâconnais un climat tempéré, où l'influence calcaire et le savoir-faire viticole créent des vins élégants et minéraux. Michel Chavet & Fils, domaine familial avec une réputation bien établie, perpétue une tradition viticole respectueuse de la nature et du terroir.
Pour mettre en valeur ce Saint-Véran, accordez-le avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un risotto aux champignons. La cuisine régionale, comme une volaille de Bresse à la crème, sublime également ses arômes délicats. Les fromages de chèvre affinés, caractéristiques de la région, offriront une harmonie exquise avec ses notes minérales et fruitées.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un Saint-Véran jeune, mais une aération d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et brillante. En le sentant, découvrez des notes florales et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa fraîcheur équilibrée par une belle rondeur.
