Vin Saint-Véran Verger Du Sud - 2003

Avis Viniou

Le Verger Du Sud Saint-Véran 2003 est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, réputé pour ses arômes de fruits à noyau et son élégance. Le millésime 2003, marqué par une canicule exceptionnelle, confère au vin des notes de fruit mûr et une richesse particulière. Le terroir de Saint-Véran, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, offre une expression minérale et complexe au Chardonnay. Le Verger Du Sud est un domaine familial réputé pour son engagement dans des pratiques viticoles authentiques, mettant en valeur le caractère unique de son terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Véran accompagnera magnifiquement des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres gratinées. Sa richesse en arômes se marie également bien avec des volailles en sauce crémeuse, ou des fromages de chèvre de la région, tels que le Mâconnais. Ces accords permettront aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement tout en créant une harmonie gourmande avec les aliments.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, après un carafage d'environ 30 minutes qui lui permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin avant de plonger dans ses arômes fruités et minéraux au nez. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante, en notant chaque nuance de saveur pour une expérience sensorielle complète.