Vin Saint-Véran La Soufrandière - Ovoïde - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ovoïde 2022 de La Soufrandière est un vin blanc sec provenant de l'appellation Saint-Véran, située dans la célèbre région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé dans un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences continentales. La vinification en cuve ovoïde permet une micro-oxygénation douce, favorisant l'expression des arômes fruités et minéraux. La Soufrandière, domaine familial reconnu, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une production de vins de haute qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Véran s'accorde merveilleusement avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer tels que les huîtres ou encore des volailles en sauce crémeuse. Une salade de chèvre chaud aux noix, typique de la gastronomie locale, ferait également un accompagnement parfait, soulignant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Ovoïde 2022, il est recommandé de la servir à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut aider à développer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée pâle, humez les arômes floraux et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour découvrir une texture ronde et une finale minérale équilibrée.