Vin Saint-Véran Domaine Leflaive - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Leflaive est reconnu pour ses vins raffinés, et ce Saint-Véran 2017 ne fait pas exception. Originaire de la région du Mâconnais, en Bourgogne, ce vin blanc sec est principalement issu du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, grâce à un climat favorable et à des techniques de vinification méticuleuses. Le terroir de Saint-Véran, caractérisé par des sols calcaires, confère au vin une minéralité séduisante. La Bourgogne, avec son climat continental, offre une diversité géologique unique qui influence grandement le style et la complexité des vins. Le Domaine Leflaive, en particulier, jouit d'une réputation de long standing pour ses pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et une tradition d'excellence.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle, en particulier ceux de Bourgogne comme le Saint-Marcellin, s'harmonisent avec les notes minérales et la fraîcheur du Chardonnay. La cuisine régionale, telle qu'une gougère au fromage ou un poulet à la moutarde, accentue également les arômes subtils et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permet de libérer son bouquet aromatique. Examinez sa robe lumineuse aux reflets dorés avant de découvrir ses arômes, souvent riches en agrumes et fleurs blanches. En bouche, prenez le temps d’apprécier son attaque vive et sa finale élégante, marquée par une belle persistance minérale. La dégustation révélera toute la richesse et la finesse de ce vin d'exception.