Vin Saint-Véran Domaine du Val Lamartinien - Le Grand Bussieres - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Val Lamartinien, situé dans le Mâconnais en Bourgogne, nous offre un sublime Saint-Véran avec sa cuvée Le Grand Bussières 2021. Ce vin blanc est issu du cépage Chardonnay, emblème de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques parfaites, donne un vin d'une grande fraîcheur avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. Le terroir calcaire de Saint-Véran, associé à des techniques de vinification précises, confère à ce vin une belle minéralité et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Mâconnais, avec ses collines ondoyantes et son climat tempéré, est reconnu pour produire des vins élégants et raffinés, dont la réputation n’est plus à faire. Le Domaine du Val Lamartinien, fort de son histoire et de son expertise, met en avant toute la typicité de cette appellation avec brio.

Pour sublimer ce Saint-Véran, je vous recommande des plats à base de poisson, comme un filet de sole meunière ou un saumon grillé. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, s'accorderont également parfaitement avec les notes minérales et fruitées du vin. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de la région, tel qu’un crottin de Chavignol, ou une quiche aux poireaux. Les arômes délicats et la vivacité de cette cuvée accompagneront à merveille ces mets, créant une harmonie gustative en bouche.

Pour une dégustation optimale de ce Saint-Véran 2021, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par apprécier sa robe limpide et brillante, typique des grands vins blancs de Bourgogne. Ensuite, portez le verre à votre nez pour savourer les arômes subtils de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de découvrir ses saveurs équilibrées, sa minéralité et sa finale persistante. Ce vin se dégustera dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur, mais pourra également être gardé quelques années pour révéler des arômes plus complexes.