Vin Saint-Véran Moillard - Les marnes - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Véran 2022 de la cuvée Les Marnes, produit par le Château Moillard, est un vin blanc élégant issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Confectionné à partir de chardonnay, ce vin reflète la richesse du terroir composé de sols argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis au vin de développer des arômes intenses de fruits blancs et de fleurs. Le Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Moillard, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, s’inscrit comme un acteur respecté dans le paysage viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Saint-Véran, les accords mets-vins peuvent sublimer ses arômes délicats. Des plats à base de fruits de mer, tels qu’un carpaccio de saint-jacques ou des crevettes grillées, accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Les volailles à la crème, comme un poulet à la moutarde, ou les fromages de chèvre égayeront également ses notes florales. Pour une option régionale, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne serait un mariage idéal.

En termes de dégustation, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement ses qualités. Dans le verre, sa robe jaune pâle donnera envie de découvrir ses arômes finement travaillés. Levez le verre pour admirer sa brillance, puis portez-le au nez pour détecter les notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture délicate. N’oubliez pas de laisser le vin s’aérer un moment après ouverture pour en libérer pleinement les parfums.