Vin Saint-Véran Vignerons des Terres Secrètes - Esprit des Lieux - 2023

Avis Viniou

La cuvée Esprit des Lieux 2023 des Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc provenant de l'appellation Saint-Véran, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de cépage chardonnay, ce vin reflète à merveille le terroir calcaire et argileux typique de sa région. Ce terroir, combiné au climat semi-continental avec des influences de la vallée de la Saône, confère au vin une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Les Vignerons des Terres Secrètes, connus pour leur respect des méthodes de vinification traditionnelles, sont établis depuis plusieurs décennies et jouissent d’une solide réputation pour la production de vins authentiques.

Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des accords mets-vins avec des poissons grillés ou des fruits de mer, qui complètent son caractère vif et sa structure élégante. Un plateau de fromages doux comme le brie de Meaux ou le comté jeune s'harmoniserait également très bien avec ce vin, rehaussant ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Si vous souhaitez explorer les spécialités régionales, une quenelle de brochet à la sauce Nantua serait un choix idéal qui rendrait hommage à la tradition culinaire locale.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température d'environ 10-12°C, afin de mettre en avant ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et pâle aux reflets dorés avant de libérer ses arômes en le tournant légèrement dans le verre. Prenez le temps de sentir ses fragrances délicates de fleur blanche et de fruits comme la poire et la pomme verte. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale légèrement minérale. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années, développant ainsi une complexité encore plus grande.