Vin Saint-Véran Maison Colin Seguin - Terroir - 2014

Avis Viniou

La cuvée "Terroir" 2014 de Maison Colin Seguin est un Saint-Véran, vin blanc emblématique de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète la finesse et l'élégance des terroirs du Mâconnais. Le millésime 2014, caractérisé par un été ensoleillé et un automne frais, a permis un développement optimal des raisins, offrant fraîcheur et complexité aromatique. Le Saint-Véran bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, favorisant une expression minérale très prisée. Maison Colin Seguin a su capitaliser sur cette richesse en employant des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui garantit l'authenticité et la qualité de ses vins. Fondée sur une passion transmise de génération en génération, la maison est renommée pour son dévouement à produire des vins qui incarnent l'âme du Mâconnais.

Pour sublimer ce Saint-Véran, des accords avec des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon en sauce crémeuse sont idéals. Les arômes de fruits à chair blanche et la vivacité du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne ou une poularde de Bresse. Ces accords renforcent la complexité du Chardonnay tout en ajoutant une profondeur gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, la servir à une température de 10-12°C est préconisé. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. En le humant, découvrez des notes de fleurs blanches, de pêche et une pointe minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa rondeur. Ce Saint-Véran se distingue par son équilibre entre acidité et douceur, avec une finale persistante et agréable.