Vin Saint-Véran Maison Colin Seguin - Terroir - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc raffiné de Bourgogne, provenant de la sous-région du Mâconnais. Présentée sous la dénomination "Cuvée Terroir", cette bouteille met en valeur le cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à exprimer la minéralité des sols calcaires bourguignons. 2018 fut une année généreuse, offrant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. La région de Saint-Véran bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la pleine maturité des raisins. La Maison Colin Seguin, avec sa longue histoire et son savoir-faire en vinification, s'est forgée une solide réputation pour ses vins qui reflètent l'expression pure de leur terroir et de leurs traditions.

Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez une cuisine légère et subtile. Des plats tels que le poulet à la crème et aux champignons ou un risotto aux fruits de mer feront ressortir les nuances élégantes du vin. Les escargots de Bourgogne ou le fromage de chèvre frais se marieront également agréablement avec ce vin, rehaussant sa fraîcheur et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée pâle dans le verre, puis humez-le pour discerner les arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. En bouche, notez sa texture onctueuse et sa finale minérale persistante. C'est un vin qui épatera par sa finesse et son équilibre.