Vin Saint-Véran Charles Vienot - La Grande Bruyère - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Véran « Cuvée La Grande Bruyère » 2016 de Charles Vienot est un vin blanc de Bourgogne, issu de la région du Mâconnais. Typiquement élaboré à partir de chardonnay, ce vin exprime la pureté et la finesse du cépage, révélant des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes nuancées d'une subtile minéralité. Le millésime 2016, grâce à une météo équilibrée, promet une belle acidité et une structure harmonieuse. Les sols calcaires et le climat de cette région, influencés par la Saône toute proche, confèrent à ce Saint-Véran une élégance et une fraîcheur distinctives. La maison Charles Vienot est réputée pour ses méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité, héritage de son histoire profondément enracinée dans le terroir bourguignon.

Pour un mariage culinaire optimal, ce Saint-Véran s'accorde à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Des plats à base de volaille, tels qu’un poulet de Bresse à la moutarde, souligneront également les nuances du vin. Si vous souhaitez explorer les traditions gastronomiques locales, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Mâconnais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation par l’observation : sa robe dorée brillante est la promesse d’une belle richesse aromatique. Ensuite, prenez le temps d'humer le vin pour identifier ses arômes de fruits et ses éventuelles touches florales. Enfin, en bouche, concentrez-vous sur son équilibre et sa finale persistante, caractéristiques des grands vins de Bourgogne.