Vin Saint-Véran Terres Secrètes - Les Cras - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Cras 2017 du Château Terres Secrètes présente un élégant Saint-Véran, issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne, réputée pour ses vins blancs lumineux et raffinés. Essentiellement composé de Chardonnay, ce vin bénéficie d’un terroir calcaire unique qui confère minéralité et fraîcheur caractéristiques. Le millésime 2017 est réputé pour sa belle maturité, ayant bénéficié d’un climat favorable. Le soin apporté à la vinification, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, est exemplaire. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines ondulantes, favorise l’élaboration de vins expressifs et bien structurés. Le domaine Terres Secrètes, fondé sur une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers l’artisanat de qualité et l’expression authentique de son terroir.

Pour sublimer ce Saint-Véran, pensez aux fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Un risotto aux champignons ou un plat de volaille à la crème peuvent également se révéler de merveilleux compagnons, tout en ajoutant de la gourmandise au mariage gustatif. Pour une touche régionale, optez pour du fromage de chèvre frais du Mâconnais, se mariant à merveille avec cette cuvée.

Conseil pour la dégustation : servez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir. D’abord, observez sa robe jaune pâle au reflet brillant, respirez ses notes subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, dégustez sa légèreté et sa minéralité, avec une finale rafraîchissante. Appréciez la complexité de chaque gorgée, reflet de l'authenticité bourguignonne.