Vin Saint-Véran Domaine de la Feuillarde - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Tradition" 2022 du Domaine de la Feuillarde est un vin blanc élégant provenant de l'appellation Saint-Véran, nichée dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime 2022 exprime la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins de cette région. Le terroir calcaire confère une minéralité subtile, tandis que les techniques traditionnelles de vinification préservent l'authenticité du fruit. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et luminosité. Le Domaine de la Feuillarde, avec sa riche histoire, est reconnu pour son expertise dans la production de vins fins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2022, privilégiez des plats délicats qui en développeront les saveurs. Un poisson grillé, comme du saumon ou du bar, rehausse ses notes florales et sa fraîcheur. Une volaille à la crème, typiquement bourguignonne, s'harmoniserait merveilleusement avec sa texture ronde. Pour une expérience régionale, une quiche aux asperges ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais accentueront ses arômes complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour une pleine expression aromatique. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets dorés, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa minéralité et sa finale fraîche. Ce rituel de dégustation vous offrira une immersion totale dans l'art de l'œnologie bourguignonne.