Vin Saint-Véran Terres Secrètes - Les Préludes - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Préludes" 2017 du Château Terres Secrètes est un vin blanc de Bourgogne, précisément du Mâconnais, une région réputée pour ses chardonnays aux arômes délicats et expressifs. Ce millésime 2017 se distingue par ses notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une légère touche minérale, typiques du cépage Chardonnay, qui prospère sur les sols calcaires de la région. Les techniques de vinification mettent en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, souvent avec un passage en cuves inox pour préserver la vivacité. Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant une belle maturation des raisins. Le Château Terres Secrètes est un domaine respecté, bien établi dans le Mâconnais, connu pour sa production de vins authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner la "Cuvée Les Préludes" 2017, optez pour des fruits de mer ou des crustacés, comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui souligneront la vivacité et la minéralité du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou un suprême de volaille aux morilles, se marieront également bien, apportant une harmonie avec les notes crémeuses du vin. Des spécialités régionales comme la gougère au fromage seront également de parfaits partenaires.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez les arômes délicats de fruits et de fleurs, puis savourez sa texture élégante et son équilibre en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier toute la finesse et la richesse de ce vin d'exception.