Vin Saint-Véran Terres Secrètes - Croix de Montceau - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Croix de Montceau" 2020, produit par le château Terres Secrètes, est un vin blanc issu de la région réputée du Mâconnais en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de cépage Chardonnay, ce millésime 2020 reflète la richesse et l’élégance typique de son terroir. Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat tempéré à influence continentale, confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur aromatique. Le domaine Terres Secrètes s'inscrit dans une longue tradition viticole régionale, reconnu pour sa finesse et son respect des techniques de vinification qui mettent en valeur le terroir local.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins où les saveurs fraîches et délicates pourront ressortir. Ce vin s’allie parfaitement avec des plats à base de fruits de mer tels que les huîtres ou les coquillages cuisinés simplement. Un risotto aux champignons ou des fromages à pâte molle comme le Mont d’Or seraient également d'excellentes options. Pour un accord plus local, accompagnez-le de spécialités bourguignonnes telles que le Poulet de Bresse à la crème.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un bref carafage de 20 à 30 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et d'agrumes qui se dégagent du verre. En bouche, savourez sa texture ronde et sa vivacité, en appréciant la longue finale qui signe les grands vins du Mâconnais.