Vin Santenay Domaine Marc Bouthenet - Clos Rousseau - 2003

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Clos Rousseau" 2003 du Domaine Marc Bouthenet est un vin rouge élégant de Bourgogne, connu pour son Pinot Noir expressif. Ce millésime 2003, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, offre une concentration de saveurs, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une touche de sous-bois. La Côte de Beaune, région emblématique de Bourgogne, se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat continental offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le Domaine Marc Bouthenet, riche d'une tradition viticole, est reconnu pour sa fidélité au terroir et son savoir-faire artisanal qui se reflètent dans l'équilibre et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Santenay, envisagez un mariage avec des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un coq au vin. La rondeur et la structure de ce vin s'accordent également bien avec des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses ou le Comté. Sans oublier des plats traditionnels de la région comme le bœuf bourguignon, qui feront grandement ressortir les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de l'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, soyez attentif aux arômes de fruits rouges et épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Un vin à savourer tranquillement pour pleinement apprécier ses nuances.