Vin Santenay Benoit Girardin - Clos Rousseau - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 "Cuvée Clos Rousseau" de Benoit Girardin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin reflète tout le savoir-faire du domaine avec un cépage typique de la région, le Pinot Noir. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle concentration aromatique, résultat du microclimat favorable et des sols argilo-calcaires de Santenay. Les techniques de vinification soignées permettent une expression élégante des arômes de fruits rouges, avec des touches épicées et une belle structure tannique. La Bourgogne, notamment la Côte de Beaune, se distingue par son climat tempéré et sa culture viticole ancestrale. Benoit Girardin, avec son engagement pour la qualité et le respect du terroir, continue de renforcer sa réputation grâce à des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Une volaille rôtie aux herbes, par exemple, mettra en valeur les nuances fruitées et épicées du vin. Les champignons, sous forme de risotto ou tarte, souligneront sa subtile minéralité. Les plats bourguignons traditionnels, comme un bœuf bourguignon, s'allieront parfaitement avec la structure tannique de ce vin, créant une harmonie typiquement régionale.

Pour apprécier pleinement le Santenay 2020, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Profitez de ce moment pour découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin bourguignon.