Vin Santenay Château de la Charrière Yves Girardin - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château de la Charrière Yves Girardin nous présente ici un Santenay Blanc 2022, Cuvée Vieilles Vignes. Ce vin provient de la Bourgogne, région réputée pour ses blancs élégants et raffinés. Le Santenay, niché dans la Côte de Beaune, est reconnu pour son chardonnay qui exprime magnifiquement le terroir calcaire et caillouteux. Le millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, fruit d'une année climatique clémente. Les vieilles vignes apportent une profondeur aromatique et une complexité certaine. La vinification soignée respecte les traditions bourguignonnes, alliant héritage et modernité. Le Château de la Charrière, avec sa longue histoire, est un acteur respecté de la région, bénéficiant d'un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce Santenay Blanc, optez pour des accords qui mettent en valeur sa finesse et sa minéralité. Les poissons à chair blanche, comme un filet de sole meunière ou un turbot grillé, seront des compagnons idéaux. Les fruits de mer, tel qu'un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront également ses arômes agrumés. En accord régional, un fromage de chèvre affiné issu de Bourgogne, tel qu'un Charolais, créera une harmonie parfaite avec la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay Blanc à une température de 11-12°C. Un carafage rapide, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, puis humez ses notes de fleurs blanches et de citron. En bouche, laissez-vous charmer par sa fraîcheur et sa minéralité persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la structure et la longue finale de ce vin d'exception.