Vin Santenay CHÂTEAU DE LA CHARRIERE - 1ER CRU - PASSETEMPS - 2021

Avis Viniou

Le Santenay 1er Cru "Passetemps" 2021 du Château de la Charrière est un vin rouge raffiné de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, révèle une délicatesse et une complexité typiques du cépage. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a toutefois permis une expression pure et élégante du terroir. La région bénéficie d'un climat continental qui offre aux raisins une maturation lente, favorisant des arômes subtils et une belle acidité. Historiquement, le Château de la Charrière jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des mets qui sauront respecter son profil délicat. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon accentueraient ses notes terreuses et épicées, tandis qu'un filet mignon aux champignons accentuerait sa structure délicate. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un fromage Époisses seraient également des choix judicieux pour mettre en valeur sa profondeur aromatique.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. Enfin, goûtez pour savourer une belle harmonie en bouche, agrémentée de tanins soyeux et d'une finale persistante.