Vin Santenay Philippe le Hardi - La Comme - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Comme 2017 de Philippe le Hardi est un magnifique Santenay Blanc, classé Premier Cru. Issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, ce vin exprime toute la finesse des grands blancs de Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2017 offre une belle complexité aromatique, avec des notes florales et un bouquet délicatement boisé. Le terroir de Santenay, caractérisé par ses sols calcaires et un microclimat favorable, apporte minéralité et élégance. Le domaine Philippe le Hardi, connu pour son savoir-faire ancestral, est réputé pour son respect de la tradition et son obsession pour la qualité exemplaire de ses vins.

Pour sublimer ce Santenay Blanc, optez pour des accords délicats. Un risotto aux truffes blanches ou des Saint-Jacques poêlées rehausseront ses arômes complexes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un brie ou un camembert légèrement affinés, s'accorderont harmonieusement avec la texture soyeuse du vin. Enveloppantes, les spécialités bourguignonnes comme une gougère trouveront aussi leur place auprès de ce vin élancé.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse, respirez ses senteurs boisées et florales, puis laissez-vous séduire par sa structure ronde et sa finale persistante. Ce Santenay Blanc mérite une dégustation attentive pour révéler tout son potentiel.