Vin Santenay Roux Père & Fils - Beauregard - 2020

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2020 "Cuvée Beauregard" de Roux Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin rouge, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, bénéficie du terroir unique de La Côte de Beaune. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité et son équilibre. Le sol calcaire de cette région et le climat semi-continental offrent au vin une belle minéralité et des arômes de fruits rouges intenses. Roux Père & Fils, un domaine familial établi depuis 1885, est connu pour son respect des traditions bourguignonnes et une maîtrise impeccable de la vinification artisanale.

Pour sublimer ce Santenay, vous pourriez envisager un accord avec un canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux, des plats qui souligneront les nuances fruitées et épicées du vin. Une volaille de Bresse aux morilles, un mets régional, apporterait également une harmonie parfaite et mettrait en valeur la richesse du Premier Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise noire et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.