Vin Santenay Vincent Prunier - Grand Clos Rousseau - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Grand Clos Rousseau" de Vincent Prunier est un vin rouge captivant de Bourgogne, une région viticole de renommée mondiale. Produit dans la sous-région de la Côte de Beaune, ce millésime 2022 se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, qui offre des notes de fruits rouges, d'épices et une acidité délicate. Ce terroir est marqué par des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et structure aux vins. Le climat typiquement continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation optimale du raisin. Le domaine Vincent Prunier, respecté pour son savoir-faire et sa tradition, incarne l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer ce Santenay, envisagez des accords avec des plats équilibrés qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Un canard rôti avec une sauce aux cerises, un bœuf bourguignon ou des champignons sautés constitueront des choix parfaits. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Brie de Meaux ou un Chaource, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, dégustez ce vin avec un coq au vin, une spécialité culinaire de la région qui complimente pleinement ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et légèrement épicés. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et la finale élégante de ce vin d'exception, témoin du savoir-faire bourguignon.