Vin Santenay Vincent Morey Et Sophie - 2010

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2010 du Château Vincent Morey et Sophie est un vin rouge de Bourgogne qui incarne l’élégance et la complexité propre à cette région prestigieuse. Issu essentiellement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2010 se distingue par sa structure équilibrée et ses arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le terroir de La Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires, apporte une minéralité rafraîchissante et une finesse caractéristique au vin. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, permet au Pinot Noir de s’exprimer pleinement, en développant des arômes élégants et une belle acidité. Le domaine Vincent Morey et Sophie, riche d'une histoire familiale et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour magnifier ce Santenay, pensez à le marier avec un coq au vin, un classique bourguignon dont les saveurs robustes s'harmonisent à merveille avec la profondeur du vin. Des plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons accentueront également ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de volaille rôtie ou de champignons sauvages rappellent les origines bourguignonnes et s’accordent particulièrement bien.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Premier Cru 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes sophistiqués. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, découvrez ses arômes complexes en portant le verre au nez. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre, la finesse et les arômes persistants du vin.