Vin Santenay Bernard Lagarrigue - 2017

Avis Viniou

Ce Santenay 2017, vin rouge sec produit par le Château Bernard Lagarrigue, reflète fidèlement les caractéristiques de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cépage principalement utilisé ici, le Pinot Noir, confère des arômes délicats de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et le cassis, accompagnés de notes terreuses et épicées. Le millésime 2017 est souvent salué pour sa finesse et son équilibre, résultat d'une année clémence en termes de climat. La région de Santenay est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui ajoutent une minéralité distinctive aux vins. En plus de son terroir unique, la Bourgogne est réputée pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, souvent associées à une histoire viticole riche et un savoir-faire inégalé.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et sa complexité. La volaille, particulièrement le canard rôti, ou un filet mignon de porc aux champignons, sont des choix excellents. Pour une touche régionale, un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne compléteront parfaitement cette cuvée. Les saveurs umami et les textures douces de ces plats accentueront les tanins soyeux et les arômes fruités du vin.

Pour une dégusta­tion optimale, servez ce Santenay à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profond, puis ses arômes complexes qui se révèlent au nez. En bouche, ce vin offre une harmonie entre acidité et tanins, se terminant sur une finale longue et élégante. Profitez de chaque gorgée, en découvrant les nuances offertes par ce superbe exemple de la Bourgogne.