Vin Santenay Regnaudot - 2021

Avis Viniou

Le Santenay Rouge 2021 du Château Regnaudot est un vin de Bourgogne, région célèbre pour ses terroirs d'exception. Ce vin est issu de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère au vin des arômes de cerise, de framboise et une subtile note épicée. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a permis d'élaborer un vin élégant et bien structuré. La Côte de Beaune est reconnue pour ses sols calcaires et marneux qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le Château Regnaudot, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, est respecté pour ses vins raffinés qui capturent l'essence de Santenay.

Pour profiter pleinement des arômes de ce Santenay Rouge, envisagez de l'accompagner d'un canard rôti aux cerises ou d'un bœuf bourguignon. Ces plats savoureux et généreux se marieront parfaitement avec la vivacité et la rondeur du vin. Pour une immersion régionale, un coq au vin de Bourgogne serait un choix idéal, exaltant la tradition culinaire locale avec l'élégance de ce vin rouge.

Servez le Santenay Rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis éclatant, puis humez son bouquet complexe. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes, ponctuées de tanins équilibrés et d'une subtile acidité qui prolongent le plaisir de la dégustation.