Vin Santenay Domaine Louis Jadot - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc Santenay 2018 du Domaine Louis Jadot est un véritable hommage à la richesse de la Bourgogne et plus précisément à la Côte de Beaune. Reconnu pour ses Chardonnays d'une belle intensité, ce vin demi-sec se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer pleinement la complexité du terroir calcaire et argileux typique de la région. Domaine Louis Jadot, avec une histoire remontant à 1859, est réputé pour son savoir-faire exceptionnel et son respect des traditions vinicoles bourguignonnes.

Pour sublimer ce Santenay demi-sec, envisagez de l'accorder avec des plats comme une volaille à la crème et aux morilles, ou un poisson blanc en sauce légère. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert apporteront également une belle harmonie. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, accompagnez votre vin d'un gougère ou d'un œuf en meurette.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant la dégustation pour ouvrir son bouquet aromatique. Observez sa robe dorée limpide, puis humez ses parfums fruités et floraux. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en notant sa finale élégante et légèrement minérale.