Vin Santenay Jeanfrançois Diconne - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Santenay 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Jeanfrançois Diconne est un vin rouge d'exception, issu du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de vieux ceps de Pinot Noir, ce grand cru sec reflète magnifiquement le caractère de son millésime. Les méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir soulignent les arômes subtils de fruits rouges, agrémentés de notes terreuses et épicées. La région de la Bourgogne est reconnue pour son climat continental aux saisons marquées et ses sols calcaires, conférant aux vins une élégance et une profondeur incomparables. Le Château Jeanfrançois Diconne, avec sa riche histoire et sa quête incessante d'excellence, est synonyme de tradition et de qualité.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les saveurs juteuses et tendres de ces viandes rehausseront la complexité du vin sans l'éclipser. Pour une expérience encore plus authentique, un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne mettront en valeur le caractère bourguignon du Santenay. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Saint-Marcellin offriront également un mariage gastronomique réussi.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement sa finesse. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, respirez les arômes délicats de fruits rouges et épices, puis savourez sa texture veloutée et sa longue finale en bouche. Ce vin, bien travaillé et expressif, saura enchanter les amateurs éclairés et les palais exigeants.