Vin Santenay Regnaudot - 2023

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2023 du Château Regnaudot est issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses vins blancs raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu’il s’agisse de Chardonnay, dominant dans cette zone. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, grâce à une année climatique favorable. Le terroir de Santenay, avec ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le Château Regnaudot, avec son histoire riche, est connu pour allier tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, garantissant un vin de qualité supérieure.

Pour sublimer ce Santenay Blanc, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des crustacés, comme un plateau de fruits de mer, ou des poissons grillés. Les fromages à pâte molle, tels qu'un fromage de chèvre cendré, se marieraient parfaitement, tout comme une volaille crémée aux morilles, un plat traditionnel bourguignon qui accentuerait la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Blanc, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez les arômes d'agrumes fins et de fleurs. Enfin, goûtez en savourant sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Bonnes découvertes œnologiques!