Vin Santenay Santenay Charles Viénot - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Santenay 2017 du Château Santenay Charles Viénot est un rouge expressif de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2017 offre des arômes de cerise mûre, de mûre, avec des nuances subtiles de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de Santenay, avec ses sols calcaires et son exposition avantageuse, confère à ce vin une élégance certaine et une structure raffinée. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses climats variés et ses traditions viticoles séculaires. Le Château Santenay, reconnu pour sa longue histoire et son engagement envers la qualité, continue de produire des vins reflétant le caractère authentique de leur terroir.

Accords mets-vins :

Pour sublimer ce Santenay 2017, envisagez des plats qui soulignent sa finesse et ses nuances aromatiques. Un magret de canard rôti aux cerises ou un poulet de Bresse aux girolles seraient parfaits pour mettre en valeur ses notes fruitées et épicées. Les mets régionaux, tels qu'une terrine de gibier ou un bœuf bourguignon, s'accorderaient également de manière harmonieuse, renforçant le lien entre le vin et son terroir d'origine.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis élégante, suivi d'une évaluation olfactive pour percevoir ses nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Un moment de délectation assuré pour les amateurs de grands bourgognes.