Vin Santenay Domaine La Choupette - La Comme - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée La Comme" 2018, produit par le Domaine La Choupette, est un vin rouge de Bourgogne, région célèbre pour son savoir-faire viticole et ses terroirs exceptionnels. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, bénéficie des sols calcaires typiques de La Côte de Beaune qui lui confèrent une structure élégante et une belle expression aromatique. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité, a offert des raisins bien mûrs et concentrés, permettant une vinification traditionnelle qui sublime le fruit et la finesse de ce Premier Cru. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses pentes ensoleillées, est idéale pour le Pinot Noir, contribuant à un vin équilibré entre puissance et raffinement. Le Domaine La Choupette, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, renforce la réputation de cette appellation.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, pensez à des plats qui compléteront sa complexité et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont d'excellents choix qui feront écho aux saveurs du vin tout en ajoutant une dimension succulente à l'ensemble. Pour un mariage régional, optez pour un jambon persillé ou des escargots à la bourguignonne, des mets traditionnels qui s'accordent harmonieusement avec la finesse de ce Bourgogne.

Lors de la dégustation de ce Santenay 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure permettra d'adoucir les tanins et d'ouvrir le bouquet élégant. Commencez par regarder sa robe rubis brillante, puis humez pour capter les arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter, révélant sa texture soyeuse et sa délicate persistance en bouche. Laissez-vous séduire par ce vin, témoin du riche patrimoine bourguignon.