Vin Santenay Louis Lequin - Le passe temps - 2013

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Le passe temps" 2013 de Louis Lequin est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, reflète un terroir riche en calcaire et en argile, caractéristiques de cette région. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, a produit des vins avec une belle acidité et des arômes délicats. La Bourgogne est réputée pour ses microclimats variés et ses sols diversifiés, qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le domaine Louis Lequin, reconnu pour son expertise, a su tirer le meilleur parti de ce terroir historique.

Pour sublimer les saveurs du Santenay, envisagez de l'associer avec un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, plats qui complètent parfaitement ses notes fruitées et son élégante structure tannique. Les champignons des bois, tels que les cèpes, offriront également un accord régional en harmonie avec les arômes terreux du vin.

En dégustation, servez ce Santenay Premier Cru à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et subtilement minérale, qui révèlent le caractère unique de son terroir.