Vin Santenay Bouchard Aîné & Fils - 2016

Avis Viniou

Ce Santenay Premier Cru 2016 de Bouchard Aîné & Fils est un vin blanc demi-sec de Bourgogne, une région réputée pour ses vins raffinés. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, propices à produire des vins expressifs et élégants. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les blancs de Santenay sont habituellement issus du Chardonnay, réputé pour sa richesse aromatique. En 2016, les conditions climatiques ont permis une belle maturité des raisins, donnant des vins équilibrés et harmonieux. Bouchard Aîné & Fils, maison historique de Bourgogne fondée en 1750, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer les arômes de ce Santenay blanc, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'une volaille à la crème, ou des crustacés comme des langoustines grillées. Les saveurs délicates et douces de ce vin se marieraient également bien avec un fromage de chèvre frais. Pour une option régionale, pensez à un jambon persillé de Bourgogne, une spécialité locale qui complimentera les nuances du vin.

Pour apprécier ce Santenay Premier Cru à sa juste valeur, servez-le idéalement autour de 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par regarder sa robe limpide et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et suavité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour capturer l'essence de ce terroir bourguignon.