Vin Santenay Les Prarons - 2004

Avis Viniou

Le Santenay 2004 "Les Prarons" est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Connu pour sa richesse et son élégance, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, souvent caractérisé par des arômes complexes de fruits rouges et d'épices, avec des notes florales et une structure raffinée. Le millésime 2004, marqué par des conditions climatiques variées, a donné des vins ayant une belle fraîcheur et une élégance notoire. Le terroir riche en calcaire de Santenay apporte une minéralité distinctive et une longueur en bouche. Le domaine "Les Prarons" est respecté pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, garantissant l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Santenay, privilégiez des plats tels que le coq au vin ou une pièce de bœuf rôtie, qui accentueront la profondeur et la finesse du vin. Les accords locaux comme le bœuf bourguignon ou l'escargot de Bourgogne enrichissent les arômes gracieux du vin tout en soulignant son élégance. Ce vin se marie également bien avec des fromages doux de la région, tels que le Brie ou le Camembert, qui complètent sa texture soyeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes subtils de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis brillante, puis prenez le temps d’apprécier le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en savourant l'harmonie et la longueur en bouche, révélant les charmes de La Côte de Beaune.