Vin Santenay Jeanmarc Vincent - Le Beaurepaire - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Le Beaurepaire" 2018 du Domaine Jean-Marc Vincent est un vin blanc issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette appellation est renommée pour ses vins blancs subtils et élégants. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime 2018 qui a été marqué par une météo clémente, offrant des raisins de grande qualité. Le terroir de Santenay, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité distinctive et une profondeur exceptionnelle. Le Domaine Jean-Marc Vincent, réputé pour sa vinification soignée et respectueuse, ajoute une touche magistrale à cette cuvée, renforçant sa complexité et son équilibre.

Pour mettre en valeur ce Santenay Premier Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé. Les volailles en sauce crémeuse et les fromages à pâte pressée, tels le comté, sublimeront aussi bien ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde de Bourgogne sera un choix idéal, mariant les saveurs locales avec élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay blanc entre 11 et 13°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes subtils. Observez sa robe pâle aux reflets dorés, puis découvrez ses notes de fruits blancs et de fleurs en les sentant délicatement. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité s'épanouissent, offrant une finale persistante et harmonieuse.