Vin Santenay Dom. Camille Giroud - 1er Cru Clos Rousseau - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée 1er Cru Clos Rousseau 2015 du Domaine Camille Giroud, est un bel exemple de l'élégance et de la complexité que peut offrir un Santenay de Bourgogne. Située dans la région renommée de La Côte de Beaune, cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2015 est connu pour sa grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis un équilibre parfait entre acidité et maturité. Le Clos Rousseau, un climat de premier cru, apporte un terroir typique avec ses sols argilo-calcaires. Le Domaine Camille Giroud, fort d'une histoire prestigieuse et reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, s'appuie sur des techniques permettant d'exprimer pleinement la finesse et la structure de ses vins.

Pour accompagner ce Santenay 1er Cru, envisagez des plats qui révèlent sa structure et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard se mariera harmonieusement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et noirs. Pour une expérience plus régionale, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des classiques locaux qui immortaliseront le mariage parfait avec ce Bourgogne. Les saveurs de champignons et de truffes sublimeront également les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température légèrement fraîche, autour de 15-17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le vin puisse développer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes subtils de cerise, de terre humide et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, mettant en valeur son terroir exceptionnel à chaque étape.