Vin Santenay Dom. Camille Giroud - Santenay - 2019

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2019 du Domaine Camille Giroud est un vin élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, ce vin reflète un millésime favorable, offrant fraîcheur et vivacité. Le terroir de Santenay, avec ses sols calcaires et marneux, apporte minéralité et complexité. Le Domaine Camille Giroud, avec une riche histoire remontant au 19ème siècle, est connu pour ses méthodes traditionnelles de vinification qui respectent la typicité du terroir. La Bourgogne, célèbre pour ses climats variés et spécificités géologiques, confère à ce vin une expression unique, propre à la tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, envisagez des poissons grillés ou des fruits de mer, qui complètent sa fraîcheur et ses notes minérales. Un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème de Bourgogne rehausseront également ses arômes. Pour un accord régional, le jambon persillé, spécialité bourguignonne, s'harmonisera parfaitement avec ce vin, soulignant ses nuances subtiles et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Blanc, servez-le autour de 11-13°C, idéal pour exprimer ses arômes. Un carafage rapide, d'environ 20 minutes, libérera ses senteurs subtiles. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe pâle et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa minéralité persistante.