Vin Santenay Domaine Chapelle et Fils - Premier Cru Beaurepaire - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 Premier Cru Beaurepaire du Domaine Chapelle et Fils est un vin blanc raffiné de Bourgogne, spécifiquement issu de la sous-région renommée de la Côte de Beaune. Élaboré avec soin, ce vin tire ses caractéristiques principales des cépages Chardonnay, soutenus par un millésime 2020 prometteur et un terroir exceptionnel. Le sol calcaire et marneux de cette région, associé à un climat continental d'influence océanique, confère à ce vin une minéralité et une acidité équilibrées. Le Domaine Chapelle et Fils, fort d'une tradition viticole séculaire, est réputé pour sa vinification méticuleuse et son respect du terroir, produisant des vins de grande élégance avec une expression pure du fruit.

Pour sublimer les arômes délicats et la complexité de ce Santenay, optez pour des accords mets-vins raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer au beurre blanc, ou un risotto aux champignons. Les plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème enrichiront également l'expérience gustative tout en résonnant avec la richesse et l'équilibre du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale minérale. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement ses nuances évolutives.