Vin Santenay Regnard - 2018

Avis Viniou

Le Santenay 2018 du Château Régnard est un vin rouge de Bourgogne, reconnu pour sa finesse et son élégance. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin reflète parfaitement le terroir de la Côte de Beaune, bénéficiant de sols argilo-calcaires favorisant la complexité et la richesse des arômes. Le millésime 2018 a été caractérisé par un climat chaud, ce qui a permis de produire des vins généreux en fruits et bien structurés. La Bourgogne est réputée pour ses traditions viticoles ancestrales et ses techniques de vinification méticuleuses, qui assurent la pérennité du savoir-faire local. Le Château Régnard, fort de son histoire prestigieuse, continue d'exceller en produisant des vins de grande qualité, respectant le style bourguignon.

Pour sublimer ce Santenay 2018, optez pour des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un canard rôti. Les champignons, avec leurs saveurs terreuses, se marieront également à merveille avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Un fromage affiné tel qu’un Époisses apportera une dimension locale, créant un accord parfait entre les saveurs. Les plats bourguignons traditionnels, comme le bœuf bourguignon, accompagneront également avec harmonie la complexité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Santenay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis étincelante. Ensuite, humez pour détecter les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, et laissez-vous séduire par sa finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, en bonne compagnie et avec des mets soigneusement choisis.