Vin Santenay Vincent Royet - 1er cru Beauregard - 2022

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée 1er cru Beauregard" 2022 du Château Vincent Royet est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime révèle une belle complexité aromatique et une structure équilibrée, typiques de ce terroir. Les sols calcaires et marneux de Santenay confèrent au vin une minéralité distincte, tandis que le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. La maison Vincent Royet, reconnue pour son savoir-faire et son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, apporte une attention particulière aux techniques de vinification, assurant une expression fidèle du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et tanniques. Une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard sauce aux griottes, ou encore un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. Pour une touche locale, un coq au vin de Bourgogne serait également idéal. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses souligneront la finesse de ce Santenay.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets brillants. Le nez développera des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, savourez son attaque fruitée suivie d'une belle longueur. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir pour apprécier toute sa complexité.