Vin Santenay Henri Moroni - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 du Château Henri Moroni est un superbe témoignage de la richesse de la Côte de Beaune, une sous-région réputée de Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré entièrement à partir de Pinot Noir, un cépage symbole de la région. L'année 2020 a offert des conditions idéales, produisant des vins équilibrés avec une belle structure. Le terroir argilo-calcaire de Santenay, combiné aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, des notes terreuses et une élégante minéralité. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, joue un rôle crucial dans la production de vins d'expression et de finesse. Le Château Henri Moroni, avec une histoire ancestrale et une réputation de qualité, respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Santenay 2020, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un coq au vin apporteront une harmonie remarquable. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon, avec ses saveurs profondes, se marieront également parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté fruité ou un Époisses de Bourgogne, complèteront également bien ces arômes.

Pour une dégustation optimale du Santenay 2020, servez-le entre 14°C et 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour libérer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et sa finale longue et minérale, gage des grands vins de Bourgogne.