Vin Santenay Château de la Charrière - Sous la Roche - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 "Cuvée Sous la Roche" du Château de la Charrière est un superbe vin rouge de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui s'exprime ici avec une grande finesse. Le millésime 2020 est reconnu pour sa concentration et son équilibre, en grande partie grâce au climat de cette année-là, propice à une bonne maturation des raisins. Le terroir de Santenay, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère au vin une complexité et une minéralité très appréciées. Château de la Charrière, un domaine de renom, perpétue des méthodes de vinification traditionnelles, apportant précision et savoir-faire à chaque bouteille.

Pour accompagner ce Santenay, envisagez des mets qui accompagneront ses délicats arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne s'accorderaient parfaitement, rehaussant la complexité fruitée du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons de saison sublime les saveurs terreuses et la texture soyeuse de ce pinot noir. Ne négligez pas les fromages régionaux comme l'Époisses, qui offre un mariage harmonieux avec les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale élégante et légèrement épicée. Ce vin est une invitation à la découverte et vous procurera un véritable moment de plaisir.