Vin Santenay David Moreau - Les Prarons - 2020

Avis Viniou

Le Santenay Blanc "Cuvée Les Prarons" 2020 du Château David Moreau est une expression remarquable de la région de Bourgogne. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chardonnay, bénéficie du millésime 2020, reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, apporte au vin une minéralité et une complexité aromatique distinctives. Le Château David Moreau est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et une vinification méticuleuse, ce qui se traduit par des vins élégants et authentiques. La Bourgogne, célèbre pour ses microclimats variés, influence la finesse et la richesse typiques des vins produits dans cette région.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, envisagez des accords subtils qui souligneront ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales délicates. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux, sublimeront sa rondeur. Pour un mariage régional, servez-le avec un poulet à la crème et aux morilles, un classique de la cuisine bourguignonne.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe dorée aux reflets lumineux, avant de plonger votre nez pour discerner les subtils arômes floraux et minéraux. En bouche, goûtez sa vivacité et sa texture élégante, caractéristiques d'un grand vin blanc de Bourgogne.