Vin Santenay Vignobles Ludovic Pierre - Clos de la Comme 1 Cru - 2021

Avis Viniou

Le Santenay 1er Cru "Cuvée Clos de la Comme" 2021, produit par les Vignobles Ludovic Pierre, est un vin rouge enchanteur de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Célèbre pour ses Pinot Noirs élégants et expressifs, cette appellation bénéficie d'un terroir riche en calcaire et argile qui favorise une excellente maturation. Le millésime 2021, marqué par un temps frais et humide, promet des vins raffinés à l'acidité marquée et aux tanins soyeux. Les Vignobles Ludovic Pierre, connus pour leur respect des méthodes traditionnelles et leur engagement envers la viticulture durable, ont forgé une réputation notable dans cette région prestigieuse.

Pour magnifier ce Santenay, pensez à des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon classique, qui s’accorderont parfaitement avec la finesse et la complexité du vin. Les saveurs locales comme un coq au vin ou un fromage affiné tel qu'un Époisses sont également des choix judicieux, permettant de célébrer la richesse de la Côte de Beaune.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes aidera à libérer ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillant, puis inspirez ses arômes subtils avant de goûter sa texture délicatement veloutée et sa structure bien définie. Ce rituel amorcera une pleine appréciation des nuances de ce magnifique Santenay.