Vin Santenay Sorine - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château de la Sorine est un vin rouge prestigieux provenant de l'emblématique région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette région est renommée pour ses terres calcaires et son climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, principal cépage utilisé pour ce vin. Le millésime 2022, issu de vignes âgées, promet une complexité et une profondeur remarquables grâce à une vinification soignée qui respecte la tradition bourguignonne tout en mettant en avant l'expression pure du terroir. Le Château de la Sorine, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis à travers les générations, est reconnu pour produire des vins qui captivent par leur finesse et leur élégance.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un steak de bœuf, qui compléteront la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Les plats à base de champignons et les fromages affinés de la région, comme l'Époisses, sont également d'excellents choix pour un accord harmonieux. Ces mets souligneront les notes fruitées et les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes, permettant à ses arômes de s'épanouir pleinement. Appréciez d'abord sa robe rubis éclatante, avant de découvrir ses arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre merveilleux entre fraîcheur, tanins soyeux et finale persistante, ce qui contribue à une expérience gustative raffinée et mémorable.