Vin Santenay Capuano-Ferreri - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Santenay 2023 "Cuvée Prestige" du Domaine Capuano-Ferreri est un vin rouge élégant issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin met en avant la richesse du terroir bourguignon, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental idéal, qui confèrent structure et finesse aux vins. La cuvée 2023, avec son jeune millésime, est vraisemblablement élaborée à partir de Pinot Noir, mettant en exergue des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le domaine Capuano-Ferreri, avec une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses et son attachement à la qualité.

Pour accompagner ce Santenay, optez pour des mets qui mettent en valeur sa finesse et sa complexité. Des viandes blanches comme le poulet rôti ou encore un coq au vin seront des choix parfaits. Pensez aussi à des plats plus régionaux tels qu'un bœuf bourguignon, qui saura créer une parfaite harmonie gustative avec ce vin rouge. Les fromages à pâte molle, comme un Brie ou un Camembert affiné, accentueront également ses arômes délicats.

Pour la dégustation, servez ce Santenay 2023 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa persistance en bouche, révélant une structure subtile et soyeuse.