Vin Santenay Remoissenet Père & Fils - Premier Cru Les Gravières - 2019

Avis Viniou

Ce Santenay 2019 "Cuvée Premier Cru Les Gravières" de Remoissenet Père & Fils provient de La Côte de Beaune, une région renommée de Bourgogne, France. Ce vin rouge, issu de Pinot Noir, reflète toute l'élégance et la complexité de son terroir. 2019 est un millésime généreux, marqué par des conditions climatiques favorables, offrant une richesse en arômes et une structure soyeuse. Les sols pierreux des Gravières apportent une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent la pureté du fruit. La Côte de Beaune est célèbre pour son climat tempéré et ses paysages variés, influençant distinctement le style des vins qui y sont produits. Remoissenet Père & Fils, établi depuis 1877, jouit d'une réputation établie pour son savoir-faire et ses vins raffinés.

Pour les accords mets-vins, ce Santenay s'accorde merveilleusement bien avec un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un époisses affiné souligneront également les caractéristiques distinctives de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis prenez le temps de savourer son bouquet de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tannins délicats, et les saveurs persistantes.