Avis Viniou
Le Santenay "Cuvée Champs Claude" 2018 de Lucien Muzard & Fils est un vin blanc raffiné, typique de cette prestigieuse région de Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin incarne parfaitement le caractère minéral et élégant des vins de La Côte de Beaune. Le millésime 2018, avec son climat relativement chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes riches et une belle structure. Le terroir de Santenay, avec sa diversité de sols calcaires et marneux, enrichit ce vin d'une complexité nuancée. Lucien Muzard & Fils, réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir, perpétue l'héritage viticole familial depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Santenay blanc, optez pour des plats de poisson blanc grillé, tels que le bar ou le cabillaud, qui souligneront sa fraîcheur et sa texture grasse. Les crustacés, comme des langoustines ou des huîtres, exhaleront ses notes minérales. Pour une touche régionale, mariez-le à un poulet de Bresse à la crème ou à des escargots de Bourgogne, dont le goût beurré et herbacé mettra en valeur sa complexité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères touches boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre onctuosité et vivacité, suivi d'une finale minérale persistante.
