Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Serpentières 2020 du Domaine Dubreuil est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, réputé pour son élégance et sa complexité. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, et bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale. Le millésime 2020 est connu pour sa maturité parfaite, offrant des notes de fruits rouges intenses, des touches épicées et une structure tannique raffinée. La Côte de Beaune, avec son climat semi-continental et ses variations géologiques, confère au vin une finesse et une profondeur distinctes. Domaine Dubreuil, avec une histoire riche, est réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de veau, se marient merveilleusement avec ses saveurs. Accompagnez-le également de plats régionaux tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, pour une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine locale. Les fromages affinés, notamment un Époisses, compléteront également cette expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, prenez le temps de savourer sa belle structure en bouche et sa longue finale, pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.
