Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2021 du Domaine Dubreuil est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée 1er Cru "Les Serpentières" se distingue par un cépage principal de Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques exigeantes, témoigne d'une vinification soignée, mettant en avant l'élégance et la richesse aromatique du Pinot Noir. La région de Bourgogne est renommée pour ses sols calcaires variés et son climat continental, facteurs clés dans le développement de la structure fine et de la complexité des vins. Le Domaine Dubreuil, avec son histoire et sa réputation solidement ancrées dans la tradition bourguignonne, continue d'offrir des vins d'une qualité exceptionnelle, véritables ambassadeurs de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances délicates. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon feront écho à ses racines régionales avec élégance. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices trouveront également un parfait équilibre avec un canard rôti aux cerises ou une épaule d'agneau aux herbes. En termes de fromage, un comté affiné sera un choix judicieux pour exalter ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez ses arômes de cerise, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tannins soyeux, culminant en une finale longue et raffinée.
